Μοναστηριακή συνταγή ντοματόσουπα.

Έρευνα άρθρου: Το νόημα της ζωής🌹

Για τα κυριακάτικα τραπέζια της Σαρακοστής -και όχι μόνο- το Orthodox Planet σας προτείνει μια εύκολη και θρεπτική ντοματόσουπα, που θα σας αποζημιώσει με τη γεύση της!

Υλικά:

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• 1 πράσο ψιλοκομμένο

• 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο

• 2 κουταλιές της σούπας λάδι

• 1 κουταλιά σούπας πελτές

• 6 φρέσκιες ντομάτες ξεφλουδισμένες

• Λίγη πάπρικα

• 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη

• Αλάτι – Πιπέρι

Προετοιμασία:

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το σέλερι και το σκόρδο για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα (όχι να πάρουν χρώμα). Προσθέτουμε τον πελτέ, τη ζάχαρη και τις ντομάτες χοντροκομμένες (έχουμε βγάλει τους σπόρους).

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα. Πολτοποιούμε τη σούπα στο μπλέντερ και αλατοπιπερώνουμε.

Προσθέτουμε την πάπρικα και σερβίρουμε σε ένα μεγάλο μπολ ή σε βαθιά πιάτα.

*Για όσους δεν νηστεύουν:Η ντοματόσουπα ταιριάζει πολύ με λίγο γιαούρτι http://orthodoxplanet.com/2017/03/12/monastiriaki-sintagi-ntomatosoupa/