Αγιορείτικη κολοκυθόσουπα.

Έρευνα άρθρου: Το νόημα της ζωής🌹

 Πλούσια σε θρεπτικές ουσίες και με αντιοξειδωτικές – αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, η κολοκύθα είναι ευεργετική και για όσους υποφέρουν από γαστρικά προβλήματα. Το Orthodox Planet σας προτείνει να δοκιμάσετε μια γρήγορη και απολαυστική νηστίσιμη κολοκυθόσουπα βασισμένη σε μοναστηριακή συνταγή.

Υλικά:

• 1 1/2 κιλό κολοκύθα κομμένη σε κύβους
• 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
• 2 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε κύβους
• 2 πατάτες σε κύβους
• 3 καρότα σε χοντρές ροδέλες
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά πάπρικα ή λίγο κύμινο
• Αλάτι – Πιπέρι
• Κρουτόν (για το γαρνίρισμα)
  

Προετοιμασία:
Σοτάρουμε σε κατσαρόλα στο λάδι το κρεμμύδι και προσθέτουμε διαδοχικά την κολοκύθα, τις πατάτες, τα καρότα και το κύμινο (ή την πάπρικα). Προσθέτουμε ζεστό νερό, ώστε να σκεπάσει τα υλικά, και αλατοπιπερώνουμε.

Βράζουμε τη σούπα για 20 λεπτά περίπου. Την αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το σέλερι και τη χτυπάμε στο μπλέντερ, ώσπου να αποκτήσει υφή κρέμας, ελέγχοντας το νερό και το αλάτι.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση ακόμα και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, με κρουτόν.π ηγη: μοναστηριακές συνταγές.